６月の行事食～あじさい御膳～

こんにちは！キッチンのタカハシです♪

本日は６月のお花である、あじさいをテーマにした「あじさい御膳」を提供致しました。

 

 

 

 

 

あじさい御膳の献立は…

・麦ごはん

麦は食物繊維が豊富で便秘に良いだけでなく、高血糖・高血圧・高コレステロールの方

の体質改善にも効果が期待されている注目の食材です。

 

・豚肉のパイナップルジンジャーソテー　

　付け合せ　新じゃがとしいたけのバター醤油炒め

豚肉とパイナップルにはビタミンＢ１が多く含まれており、疲労回復やストレス解消に

良いとされています。付け合せに使用したじゃが芋は、春からこの時期にとれた旬の

新じゃが芋を使用しました。貯蔵したじゃが芋に比べて老化防止が期待される

ビタミンＣが多く、また余分な塩分を体外に出す効果のあるカリウムも豊富です。

 

・枝豆サラダ

ビールのお供には欠かせない枝豆ですが、不足しがちな食物繊維・鉄分を多く含み、

またビタミン群も豊富で、美容にはもってこいの食材です。

他の野菜と合わせ、彩の良いサラダに仕上げました。

 

・あじさいブラマンジェ

憂鬱な梅雨の時期、食卓にもあじさいを咲かせて楽しくしてみました。

 

 

 

 

 

 

下はアーモンド風味豊かなブラマンジェ、上には色とりどりの寒天をのせました。

ピンク・青・紫色の寒天は、あじさいの花を、

緑色の寒天は、あじさいの葉を表現しています。

・コンソメスープ

野菜の旨みを引き出したコンソメスープです。

 

…体調を崩しやすかったり、食欲が減退してしまう梅雨の時期。

今回はそんなときにも元気の出る献立にしています（＾＾）

皆様お楽しみいただけましたか？

来週の６月１５日には「ご当地おにぎりと故郷の味～高知県～」を提供致しますので、

皆様お楽しみに♪♪