10月31日はハロウィンということで

かぼちゃを使った料理でした😊

 

＜お品書き＞

ごはん

コンソメスープ

パンプキンシチュー

かぼちゃコロッケ

マカロニサラダ

 

パンプキンシチューはかぼちゃの甘味でほんのり甘く

とっても美味しかったです

 

 

 

そして

おやつは「手作りスイートポテト」でした

 

ところの苑での手作りのポイントは

「牛乳を多めに入れて滑らかになるようにしっかりお芋をつぶす」です

利用者様は様々な食事形態の方がおられるので

のどにつまりにくいように滑らかさにこだわりました

 

滑らかにした後は、ちょうどいい固さになるまでに火にかけて水分を飛ばしていきます

 

水分を飛ばす作業がなかなかハードなので

「明日は筋肉痛だね~(笑)」

と言いながらがんばりました!(^^)!

 

そのかいあって、利用者様にも食べやすい食感にできあがりました

こげめもいい感じに焼きあがりました😊

 

 

利用者様から「すごくおいしかったよ~(^^♪」

と声をかけていだきとっても嬉しかったです。